Giuseppe e Angelica Carlomagno hanno creato a Civita un’azienda agricola virtuosa che valorizza la frutta e le specialità della tradizione locale. Dalla terra al barattolo, si dedicato con passione a tutti i processi di produzione. I loro prodotti sono memoria e pura genuinità, come questa crema spalmabile. Dolce, equilibrata e vellutata, è la compagna ideale per regalarsi una preziosa coccola. Ideale per rendere golosi torte, bigné, crêpes, waffel, pancake, gelati e tutto ciò che di dolce può nascere dalla fantasia.
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Dal gusto pieno e leggermente speziato, la confettura di prugne offre una dolcezza equilibrata e una consistenza avvolgente. Le prugne, selezionate e lavorate artigianalmente, mantengono la loro naturale intensità aromatica. Il formato compatto la rende perfetta per degustazioni, cesti regalo o colazioni raffinate. In un contesto come quello del Pollino, dove escursioni termiche e suoli fertili favoriscono la qualità dei frutti, ogni cucchiaino restituisce autenticità e profondità di sapore.
Aromatico e deciso, il rosmarino defogliato è una delle erbe simbolo della cucina mediterranea. Le foglie, selezionate e lavorate con cura, mantengono un profumo intenso e resinoso, perfetto per arrosti, patate e focacce. Cresce in ambienti incontaminati, tra rilievi e brezze che risalgono dai due mari, condizioni che contribuiscono a sviluppare un aroma concentrato e persistente. Un prodotto che riflette una raccolta attenta e sostenibile, legata a pratiche tradizionali che rispettano il ritmo della natura.
Un olio che racconta una storia di terra, custodia e sapore. Arleo, agricoltore custode nel territorio lucano del Parco del Pollino, coltiva e preserva varietà locali a rischio di estinzione, seguendo pratiche sostenibili tramandate nel tempo. Questo olio al peperoncino nasce dall’infusione lenta di peperoncini essiccati, coltivati in altura, in un extravergine d’oliva di alta qualità. Il risultato è un condimento dal profumo intenso e dal gusto deciso, perfetto su legumi, primi piatti o bruschette. Un olio schietto, che custodisce il fuoco e la pazienza della tradizione.
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