Snack sani e gustosi. Noci, mandorle, fichi secchi e altro ancora.
Naturali, genuine e ricche di gusto, queste arachidi in guscio provengono da coltivazioni sviluppate anche nell’area del Pollino, dove il contesto agromontano e le condizioni climatiche favoriscono una crescita lenta e una buona concentrazione aromatica. Tostate per esaltarne fragranza e croccantezza, offrono un sapore pieno e pulito. Il guscio ne preserva freschezza e qualità, rendendole ideali come snack o per momenti conviviali. Un prodotto semplice ma identitario, che racconta una produzione agricola locale attenta e sostenibile.
Crema morbida e vellutata ottenuta da arachidi coltivate anche nell’area del Pollino, dove terreno, esposizione e pratiche agricole tradizionali contribuiscono a definire un profilo aromatico intenso e naturale. La lavorazione esalta la componente tostata senza coprire il gusto autentico del prodotto. Ideale per colazioni energetiche, preparazioni dolci e abbinamenti salati, è un alimento versatile e nutriente. Un esempio di come una materia prima non tipicamente locale possa esprimere qualità distintive grazie a un territorio unico.
Giuseppe e Angelica Carlomagno hanno creato a Civita un’azienda agricola virtuosa che valorizza la frutta e le specialità della tradizione locale. Dalla terra al barattolo, si dedicato con passione a tutti i processi di produzione. I loro prodotti sono memoria e pura genuinità, come questa crema spalmabile. Dolce, equilibrata e vellutata, è la compagna ideale per regalarsi una preziosa coccola. Ideale per rendere golosi torte, bigné, crêpes, waffel, pancake, gelati e tutto ciò che di dolce può nascere dalla fantasia.
Pura, intensa e naturalmente dolce, la crema di mandorle Carlomagno nasce da mandorle selezionate e lavorate senza aggiunte superflue, secondo la filosofia delle paste “100% frutto”. La consistenza è vellutata, il gusto pieno e autentico, ideale per colazioni nutrienti, preparazioni dolci o abbinamenti creativi. Prodotta a Civita, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, riflette una filiera corta e un approccio agricolo sostenibile, dove la qualità della materia prima è protagonista assoluta.
Essenziale e raffinata, questa crema è ottenuta esclusivamente da nocciole lavorate con cura, senza oli aggiunti, per esprimere al meglio il loro profilo aromatico naturale . Il risultato è una consistenza morbida e un gusto rotondo, con note tostate eleganti e persistenti. Perfetta per pasticceria, gelati o da gustare al cucchiaio, nasce in un contesto agricolo autentico, dove biodiversità e lavorazioni artigianali valorizzano ogni ingrediente.
Una crema spalmabile vellutata, dal gusto pieno e avvolgente. Carlomagno seleziona pistacchi di alta qualità per creare una crema artigianale senza coloranti né conservanti, perfetta per farcire dolci, accompagnare una fetta di pane rustico o da gustare semplicemente al cucchiaio. La lavorazione lenta e attenta esalta il sapore naturale del frutto secco, regalando una dolcezza equilibrata, mai stucchevole. Prodotta nel territorio del Pollino, in un contesto in cui la natura guida ancora i gesti quotidiani, questa crema è un piccolo lusso che parla di autenticità e tradizione.
Dolce tipico della tradizione calabrese, le Crocette di fichi con noci del produttore Carlomagno nascono da ricette antiche e saperi contadini. Realizzate con fichi essiccati al sole, farcite con noci locali e ripiegate a forma di croce, queste delizie raccontano il territorio del Parco Nazionale del Pollino, dove la natura incontaminata, il clima montano e i metodi artigianali garantiscono qualità e autenticità. Un prodotto che unisce gusto e cultura, espressione sincera di una biodiversità straordinaria e di una tradizione dolciaria che resiste nel tempo.
Un dolce raffinato che unisce due eccellenze calabresi: i fichi essiccati al sole e la liquirizia coltivata nella piana della Sibaritide, zona vocata alla produzione di una delle liquirizie più pregiate d’Europa. Ricoperti di cioccolato fondente, questi fichi racchiudono un sapore deciso ma equilibrato, in cui dolcezza e note aromatiche si fondono armoniosamente. Lavorati a mano e privi di conservanti, sono perfetti da gustare come fine pasto o in abbinamento a distillati. Una specialità che racconta, con eleganza, l’anima più autentica della Calabria.
Golosa specialità artigianale, croccante e profumata. Le mandorle vengono lavorate in modo lento e controllato in pentola di rame. In questo modo, Giuseppe ed Angelica riescono ad ottenere una glassatura uniforme e la tostatura fragrante. Questo snack del Pollino è da gustare in ogni momento: al lavoro, durante una passeggiata, dopo l’allenamento, mentre leggi o guardi un film. Consigliato per impreziosire party, buffet e il tea time con gli amici. Da provare anche come topping su gelati, creme e dolci casalinghi.
Croccanti e profumate, le mandorle sgusciate del Pollino sono un alimento naturale ricco di gusto e proprietà nutrizionali. Ideali come snack, ma anche per preparazioni dolci e salate, offrono una consistenza piacevole e un aroma delicato. Selezionate con cura, rappresentano un prodotto semplice ma di alta qualità, perfetto per chi cerca genuinità e versatilità in cucina.
Crema spalmabile intensa e avvolgente, realizzata con cacao e nocciole selezionate, per un gusto profondo e deciso. La Nocciolata Fondente Carlomagno conquista per la sua consistenza vellutata e per l’equilibrio tra dolcezza e note amare del cioccolato fondente. Perfetta da spalmare su pane e fette biscottate, ideale anche per farcire dolci, crostate e cornetti o da gustare al cucchiaio. Un prodotto goloso, preparato con ingredienti di qualità e senza eccessi, che regala un momento di piacere autentico.
Tostate per esaltarne aroma e croccantezza, le nocciole Carlomagno sprigionano un gusto intenso e rotondo, con note calde e avvolgenti. Perfette da gustare da sole o come ingrediente per dolci, creme e preparazioni artigianali, sono un prodotto che unisce semplicità e qualità. La tostatura attenta garantisce equilibrio e fragranza, valorizzando al meglio le caratteristiche naturali del frutto.
Frutta secca pelata e selezionata, zucchero, un pizzico di vaniglia: pochi ingredienti che parlano della qualità dei prodotti del territorio. Perfetta da gustare da sola, spalmata su pane tostato o utilizzata come base per dolci tipici: torte, biscotti, gelati. Un tesoro di sapore che porta con sé l’estate delle mandorlaie del Sud, da acquistare per un momento di dolcezza autentica.
