Vellutato e intensamente aromatico, il patè di peperoni Arleo nasce da peperoni dolci coltivati da un agricoltore custode, impegnato nella tutela delle varietà locali e della biodiversità agricola. La lavorazione artigianale preserva colore, profumo e dolcezza naturale del prodotto, restituendo una crema equilibrata e ricca di gusto. Ideale per bruschette, antipasti e preparazioni creative, esprime il legame profondo tra terra e tradizione. Un prodotto che racconta un’agricoltura sostenibile, radicata nel territorio del Pollino e attenta alla conservazione della sua identità.

I peperoni fritti, noti anche come “cruschi”, sono una delle eccellenze più rappresentative della tradizione lucana. Leggeri, croccanti e naturalmente dolci, vengono essiccati e fritti rapidamente per esaltarne fragranza e sapore. Perfetti come snack o per arricchire primi piatti, uova e baccalà, sono un ingrediente iconico della cucina del Sud. Coltivati in un contesto unico come il Pollino, tra biodiversità e clima favorevole, esprimono caratteristiche organolettiche intense e autentiche.

Il peperoncino è uno degli elementi più identitari della cultura gastronomica calabrese, diffuso e coltivato anche nelle aree che circondano il Pollino. Questa salsa ne esprime il carattere deciso, con una piccantezza netta ma equilibrata, arricchita da una leggera acidità che ne amplifica la versatilità. Ideale per carni, street food e preparazioni creative, è un condimento che porta in tavola energia e tradizione, reinterpretate in chiave contemporanea.