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Confettura fatta con albicocche mature, raccolte nel momento giusto sotto il sole del Sud, cotte lentamente per preservare il gusto intenso e la polpa fragrante. Solo frutta, zucchero di canna e succo di limone: niente conservanti o aromi artificiali. Il risultato è una consistenza densa ma non stucchevole, colore brillante e profumo che cattura l’estate nei suoi toni più caldi. Ottima spalmata sul pane tostato, per farcire dolci fatti in casa o accompagnare formaggi stagionati: esalta ogni momento con semplicità autentica.
Intensa, profumata e leggermente amaricante, la marmellata di cedro esprime tutta la personalità di un agrume antico e prezioso. Le scorze, ricche di oli essenziali, vengono lavorate con cura per ottenere una consistenza morbida e un gusto equilibrato tra dolcezza e freschezza agrumata. Il cedro, coltivato in aree vocate tra costa e rilievi, beneficia di un microclima unico che ne esalta aromaticità e qualità nutrizionali. Perfetta su pane tostato, in abbinamento a formaggi o in pasticceria, è una conserva raffinata che racconta territorio e tradizione.
Vellutato e intensamente aromatico, il patè di peperoni Arleo nasce da peperoni dolci coltivati da un agricoltore custode, impegnato nella tutela delle varietà locali e della biodiversità agricola. La lavorazione artigianale preserva colore, profumo e dolcezza naturale del prodotto, restituendo una crema equilibrata e ricca di gusto. Ideale per bruschette, antipasti e preparazioni creative, esprime il legame profondo tra terra e tradizione. Un prodotto che racconta un’agricoltura sostenibile, radicata nel territorio del Pollino e attenta alla conservazione della sua identità.
Rara e pregiata, la melanzana bianca si distingue per la polpa compatta, il sapore delicato e l’assenza di amarezza, che la rendono particolarmente versatile in cucina. Lavorata e conservata secondo metodi artigianali, mantiene intatte le sue caratteristiche naturali, esprimendo al meglio la qualità della materia prima. Cresce in un contesto agricolo dove altitudine, escursioni termiche e biodiversità favoriscono colture sane e ricche di gusto. Ideale per antipasti, contorni o preparazioni più elaborate, è una specialità che valorizza una tradizione agricola ancora autentica e sostenibile.
