Dal gusto pieno e leggermente speziato, la confettura di prugne offre una dolcezza equilibrata e una consistenza avvolgente. Le prugne, selezionate e lavorate artigianalmente, mantengono la loro naturale intensità aromatica. Il formato compatto la rende perfetta per degustazioni, cesti regalo o colazioni raffinate. In un contesto come quello del Pollino, dove escursioni termiche e suoli fertili favoriscono la qualità dei frutti, ogni cucchiaino restituisce autenticità e profondità di sapore.
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Essenziale e raffinata, questa crema è ottenuta esclusivamente da nocciole lavorate con cura, senza oli aggiunti, per esprimere al meglio il loro profilo aromatico naturale . Il risultato è una consistenza morbida e un gusto rotondo, con note tostate eleganti e persistenti. Perfetta per pasticceria, gelati o da gustare al cucchiaio, nasce in un contesto agricolo autentico, dove biodiversità e lavorazioni artigianali valorizzano ogni ingrediente.
Delicato ma distintivo, il timo defogliato offre un profilo aromatico fine, con note fresche e leggermente speziate. Le foglioline, essiccate lentamente, conservano integrità e intensità, risultando ideali per carni bianche, pesce e verdure. In un contesto agromontano come quello del Pollino, caratterizzato da forte biodiversità e terreni ricchi, questa erba sviluppa sfumature aromatiche particolarmente eleganti. Un ingrediente essenziale per chi ricerca equilibrio e precisione nei sapori, senza coprire ma esaltando le preparazioni.
Piccolo formato, grande intensità: questa confettura di albicocche racchiude il profumo dell’estate in una consistenza morbida e naturalmente dolce. Le albicocche, raccolte a piena maturazione, vengono lavorate con cura per preservarne colore e fragranza. Ideale per colazioni, degustazioni o piccoli assaggi gourmet, è perfetta anche in abbinamento a formaggi. La qualità della materia prima riflette un territorio vocato, dove clima e biodiversità contribuiscono a sviluppare frutti ricchi di gusto e valore nutrizionale.
Un olio che racconta una storia di terra, custodia e sapore. Arleo, agricoltore custode nel territorio lucano del Parco del Pollino, coltiva e preserva varietà locali a rischio di estinzione, seguendo pratiche sostenibili tramandate nel tempo. Questo olio al peperoncino nasce dall’infusione lenta di peperoncini essiccati, coltivati in altura, in un extravergine d’oliva di alta qualità. Il risultato è un condimento dal profumo intenso e dal gusto deciso, perfetto su legumi, primi piatti o bruschette. Un olio schietto, che custodisce il fuoco e la pazienza della tradizione.
